Helado de avellana

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⏳ Tiempo de preparación: 6 min
⌛ Tiempo total: 6 min
🍴 Raciones: 1
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 300 gr leche (3 cubiletes)
• 200 gr leche evaporada ideal (2 cubiletes)
• 4 yemas de huevo
• 80 gr azúcar o 15 gr de edulcorante granulado
• 2 cucharadas soperas de azucar invertido
• 2 cucharaditas de azúcar, vainillada o 1 cucharadita vainilla
• un pellizco de sal
• 200 gr de avellanas

🥘 Preparación:

Vertir todos los ingredientes en el vaso
Programar 6 minutos, temperatura 90º, velocidad 4 hasta conseguir una mezcla cremosa
Poner la mezcla en unas cubiteras y congelar - es la base para el helado
Cuando quiere preparar el helado, sacar la crema y vaciar las cubiteras en el vaso
Triturar
a velocidad 9 al principio y, en cuanto se haya
triturado
un poco, bajar a la velocidad 5. Ayudar todo el tiempo con la espátula y parar cuando esté consistente y cremosa
Le añadimos las avellanas y trituramos a velocidad 8 hasta que veas que se han triturado, lo metemos en el recipiente donde vamos a congelarlo.
Cada 20 min lo sacamos del cogelador y lo echamos en el vaso trituramos a  velocidad 8 , lo volvemos al recipiente y al congelador.Este paso lo haremos unas 3 veces.
NOTA: Si vamos a usar una heladera no hace falta congelar nada, solo triturar las avellanas con la base y dejar enfriar min 4 horas, despues 30 o 40 min en la heladera.

💡 Consejo:

-

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