Helado base

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 300 gr leche (3 cubiletes)
• 200 gr leche evaporada ideal (2 cubiletes)
• 4 yemas de huevo
• 150 gr azúcar (1 cubilete y medio) o 15 gr de edulcorante granulado
• 2 cucharaditas de azúcar, vaillinada o 1 cucharadita vainilla
• un pellizco de sal

🥘 Preparación:

Vertir todos los ingredientes en el vaso
Programar 6 minutos, temperatura 90º, velocidad 4 hasta conseguir una mezcla cremosa
Poner la mezcla en unas cubiteras y congelar - es la base para el helado
Cuando quiere preparar el helado, sacar la crema y vaciar las cubiteras en el vaso
Triturar
a velocidad 9 al principio y, en cuanto se haya
triturado
un poco, bajar a la velocidad 5. Ayudar todo el tiempo con la espátula y parar cuando esté consistente y cremosa
Un consejo...
Para helado de chocolate, añadir a la base triturandose 100gr de cacao en polvo
Para helado de avellanas, añadir a la base 200gr avellanas trituradas
Para helado de turrón, añadir a la base triturándose turrón blando troceado
*nota: yo he necesitado mas de 10 min al echar leche desnatada que tiene mas agua.

💡 Consejo:

-

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