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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 90 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: media
Poner las almendras junto a la piel del limón. Programar 40 segundos, velocidad 5-8. Reservar
Con el vaso limpio y seco, colocar la mariposa en las cuchillas, montar las claras durante 9 minutos, 37º, a velocidad 3 ½. Repetir la misma función sin temperatura, 9 minutos, velocidad 3’5 Sacar y reservar.
"Calentar"
Sin necesidad de lavar el vaso, poner la mariposa en las cuchillas, verter las yemas ,y programar 9 minutos, 37º, velocidad a 3 ½.
"Calentar"
Una vez finalizado, quitar la mariposa y volver a programar 9 minutos, sin temperatura, velocidad 3 ½, e ir añadiendo el azúcar poco a poco por el bocal, seguidamente, las almendras y la canela, mientras la máquina está en marcha. Sacar y reservar en un bol grandecito.
Mezclar la crema anterior con las claras montadas reservadas con movimientos envolventes con la espátula o varillas
Una vez bien mezclado, verter en el recipiente que tenemos preparado para el horno, previamente calentado.
Una vez bien mezclado, verter en el recipiente que tenemos preparado para el horno, previamente calentado.
Hornear durante 45 minutos, 170º. Calor de arriba y abajo
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