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⏳ Tiempo de preparación: 120 min
⌛ Tiempo total: 135 min
🍴 Raciones: 15
🙌 Dificultad: baja
Triturar las almendras 5 segundos, velocidad progresiva 5-10. Reservar.
Pulverizar el azúcar 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añadir las almendras trituradas y las claras de huevo 20 segundos, velocidad 4 (queda una masa muy compacta).
Volcar la masa en un film transparente puesto en la encimera, enrollar en forma de regalo o tubo y congelar dos horas. Luego cortar las rodajas, poner en la bandeja de horno con papel vegetal, añadir trocitos de almendra picada (chololate, frutas,...) y hornear 15 minutos a 200º hasta que se doren.
El horno debe estar previamente caliente a 200º antes de meter las galletas. Dejar enfriar las galletas en la rejilla del horno.
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