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⏳ Tiempo de preparación: 8 min
⌛ Tiempo total: 23 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -
Si las almendras están enteras, primero molerlas 15 seg. a velocidad 7 y reservar.
GALLETA:
1-Poner en el vaso el azúcar glass y la mantequilla, programar 20 seg. a velocidad 4.
2-Añadir el huevo y otros 20 seg. velocidad 4.
3-Añadimos la harina, la sal y el polvo de almendras y otros 10 seg. a velocidad 5. Luego programar a vaso cerrado y velocidad espiga 1 minuto.
Sacar del vaso y en un plato dejar enfriar en la nevera, una hora basta.
4-Cuando esté frío aplastar entre dos films transparentes con rodillos hasta dejar bastante fino y poner el molde encima para cortar las galletas, entre ellas algunas con forma de corazón.
5-Hornear a 190º unos 15 o más dependiendo del horno. Sacar y dejar enfriar. Reservar.
CREMA DE MASCARPONE:
-En el vaso ponemos la mariposa y echamos el queso, las yemas, el azúcar y la sal, y programar 1 minuto 30seg. a velocidad 3 1/2. Quedará como una crema. Reservar.
DECORANDO:
1-Poner en la cada copa: un poco de galletas rotas en pedacitos en la base, encima un poco de crema de mascarpone y dejar en la nevera enfriando.
2-Limpiar el vaso y poner el chocolate en trozos, moler con dos golpes de turbo y 30 seg. a velocidad 7. Luego programar 4 minutos a 37º y velocidad 3. Meter este chocolate en una bolsita. Cortar una esquinita de la bolsita y hacer dibujos de corazones en papel de cocina, dejar enfriar. Cuando hayan cuajado los corazones de chocolate se pueden poner sobre la capa de crema en las copas, acompañados de una de las galletas con forma de corazón.
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