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⏳ Tiempo de preparación: 36 min
⌛ Tiempo total: 81 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Rallar las almendras en el vaso junto con la piel del limón, programar
45 segundos, velocidad 5-8
, sacar y reservar.
Con el vaso limpio y seco, colocar la mariposa en las cuchillas,
montar las claras durante 9 minutos, 37º, a velocidad 3 ½
. Repetir la misma función sin temperatura,
9 minutos, velocidad 3’5
Sacar y reservar.
Sin necesidad de lavar el vaso, poner la mariposa en las cuchillas, verter las yemas ,y
programar 9 minutos, 37º, velocidad a 3 ½
.
Una vez finalizado, volver a
programar 9 minutos, sin temperatura, velocidad 3 ½
, e ir añadiendo el azúcar poco a poco por el bocal, seguidamente, las almendras y la canela, mientras la máquina está en marcha.
Sacar y reservar en un bol grandecito.
Mezclar la crema anterior con las claras montadas reservadas con movimientos envolventes con la espátula o varillas.
Una vez bien mezclado, verter en el recipiente que tenemos preparado para el horno, previamente calentado.
Hornear durante 45 minutos, 170º , turbo.
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