Flan de manzana

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⏳ Tiempo de preparación: 90 min
⌛ Tiempo total: 90 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 100 g de azúcar
• 4 - 6 tiras de piel de limon, (solo la parte amarilla)
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 2 manzanas en cuartos, peladas y descorazonadas
• 20 g de mantequilla
• 50 g de caramelo líquido
• 3 huevos
• 410 g de leche evaporada
• 1000 g de agua, (para el vapor)

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso el azúcar y pulverice
20 seg/vel 10
.
Agregue la piel de limón y la canela y pulverice
1
5 seg/vel 10.
Retire del vaso y reserve.
Ponga en el vaso las manzanas y trocee
5 seg/vel 4.
Incorpore la mantequilla y programe
5 min/120ºc/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
.
Mientras tanto, pinte con caramelo el interior de un molde de aluminio tipo
cake
y reserve (Pintar bien el molde para que no se quede pegado a la hora de desmoldar).
Añada el azúcar aromatizado reservado, los huevos y la leche evaporada y mezcle
10 seg/vel 3.
Vierta el contenido del vaso en el molde caramelizado y tápelo con papel de aluminio sellando bien los bordes.
Vierta el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el molde de aluminio dentro y ponga encima del molde un trozo de papel de cocina. Tape y programe
45 min/Varoma/vel 1.
Para decorar, se puede hacer un papillote con una manzana cortada en gajos o dados, espolvoreada de azúcar y con un trocito de mantequilla. Póngalo en el Varoma a uno de los lados del molde del flan y se cocerá al mismo tiempo.
Deje enfriar y reserve en el frigorífico. Desmolde y sirva.

💡 Consejo:

· Se recomienda un molde de aluminio rectangular (22x12x7cm).

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