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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: media
En Valencia es típico el mazapán en forma de pequeñas frutas y hortalizas para el día 9 d'octubre, con la Thermomix el mazapán queda perfecto, ya sólo falta dedicarle un poco de tiempo a hacer las formas.
Para ver más recetas, sígueme en mi blog oficial de Thermomix:
//thermomix-valencia.es/lozanosaezester
A COCINAR:
1. Hacer el azúcar glass: con el vaso limpio y seco poner el azúcar y programar
40 seg / vel progresiva 5-10
. Sacar y reservar en un bol.
2. Sin lavar el vaso, pon las almendras y muele
1 min / vel progresiva 5-10.
3. Añade el azúcar reservado y mezcla
15 seg / vel 6.
4. Añade la clara de huevo y mezcla
20 seg / vel 6.
5. Separa la masa en tantas porciones como colores
vas a necesitar, tíntalas con unas gotas de colorantes alimenticios y modela las figuritas.
NOTA:
Esta receta mejora cuanto mayor sea la calidad de la almendra.
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