Flor de zanahoria con cobertura de chocolate

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 80 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• mantequilla, para engrasar el molde
• 280 gramos de azúcar
• la piel de una naranja, sin la parte blanca
• 400 gramos de zanahoria, cortada en trozos
• 4 huevos
• 240 gramos de aceite de girasol
• 250 gramos de harina de repostería
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 pellizco de sal
• 200 gramos de chocolate de postre
• 70 gramos de agua
• 70 gramos de mantequilla

🥘 Preparación:

1. Engrase el molde con la mantequilla y reserve.
2. Precaliente el horno a 180ºC.
3. Ponga en el vaso el azúcar y la piel de la naranja y programe
15 seg/vel 10
.
4. Añada la zanahoria y triture
5 seg/vel 5
. A continuación incorpore los huevos y el aceite
30 seg/vel 5
, y luego la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal y mezcle
5 seg/vel 6
. Vierta la mezcla en el molde.
5. Hornee durante 1 hora a 180ºC. Antes de desmoldar deje que se enfríe unos 30 minutos. Lave el vaso.
6. Ponga en el vaso el chocolate
10 seg/vel 10
, con la ayuda de la espátula baje el chocolate. Añada el agua y programe
4 min/50ºC/vel 2
.
7. A continuación añada la mantequilla y mezcle
4 min/50ºC/vel 2
. Vierta la cobertura por toda los rincones y deje que se enfríe. Lista para comer!

💡 Consejo:

-Se puede hacer de un día para otro, para que esté más reposada. -Una vez desmoldada y a temperatura ambiente, meter en el frigorífico, fría está increible.

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