Valoración: ⭐4.4/5 (8 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 10 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Precalentar el horno a 100º.
Glasear el azùcar 20 seg, vel 10.
Poner la mariposa y echar las claras, pizca de sal y zumo de limòn, programar 7 min., 37º, vel 3 1/2. Volver a programar 5 min., vel 3 1/2, sin temperatura.
Sobre la bandeja del horno ponemos papel vegetal pincelado de mantequilla para poder desprender mejor, hacemos montoncitos con la ayuda de una manga pastelera con boquilla lisa.
Poner sobre los montoncitos de merengue unas perlas de choco a modo de ojos, bajar la temperatura del horno a 90º y hornear 1.30 ò 2 horas hasta que estè completamente seco.
SÌ, SE QUE ESTO ES MÀS ANTIGUO QUE EL CAFÈ "MIGAO" PERO TENÌA QUE APROVECHAR LAS CLARAS DE LA TARTA.
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