Espuma de fresa

Valoración: ⭐4.7/5 (13 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 4 min
⌛ Tiempo total: 4 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 300 g de fresas congeladas, de fresas congeladas
• el zumo de medio limón, el zumo de medio limón
• 100 g azúcar, azúcar
• una clara de huevo muy fría, una clara de huevo muy fría

🥘 Preparación:

En el
vaso
muy seco ponga el azúcar y pulverícela
10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Incorpore las fresas congeladas y el zumo de limón y programe 30 seg velocidad progresiva 5-10.
Si la fruta no ha quedado bien triturada programe unos segundos más.
Abra la tapa y baje con la espátula los restos de fruta triturada de las paredes del
vaso
hacia las cuchillas.
Coloque la
mariposa,
incorpore la clara del huevo, ponga el cubilete invertido y programe
3 minutos, velocidad 3 1/2
. Vierta en un recipiente o en copas de helado.
Si quieres puedes adornar las copas de helado con trocitos de fruta variada.
Así debe quedar la textura...

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.