Empanada gallega de manzana

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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 80 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 200 g leche
• 70 g azúcar
• 90 g mantequilla
• 20 g levadura fresca
• 1 unidad huevo
• 450/ 500 g harina
• 1 cucharadita sal
• 1 klg manzana reineta
• 1 cucharada rasa de canela en polvo
• 100gr al gusto de azúcar
• 1 chorrito de coñac o anis
• 1 unidad huevo
• 1 puñadito azúcar

🥘 Preparación:

Calentar la leche  5 min/37º / V1, añadir el azucar y la levadura y mezclar unos segundos sin trª  a V6 ,luego añadir el huevo y la mantequilla y proceder del mismo modo , por ultimo añadir la harina y al final ,la sal .Amasar 2 min a V espiga. Dejar levedar hasta que doble su volumen . Precalentar el horno a 180/200º . Pelar y cortar la manzana en laminas como para tortilla y resevar, Dividir la masa en dos partes una un poco mas grande que la otra para la base , extendar del tamaño de la bandeja del horno , debe quedar  fina . espolvorear de azucar y extender la manzana abundante ,espolvorear con el resto del azucar y la canela  ,poner  el chorro de licor y  tapar con la otra  masa extendida , hacer el borde y pintar con huevo  batido ,espolvorear de azucar y meter  la horno hasta que este doradita

💡 Consejo:

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