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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Lo primero que tenemos que hacer es poner la piel de naranja junto con el agua y el azúcar en el vaso y programamos 30min, temp varoma giro a la izquierda velocidad 1. Cuando termine colamos el almíbar, y lo pesamos en el vaso, añadimos agua hasta que pese 1750gr (de los 1000gr de agua y 750gr de azúcar que pusimos al principio, ya que habrá evaporado agua). Programamos 10min, temp varoma velocidad 4 y vamos añadiendo por el bocal la harina. Mientras tanto, ponemos el sobre de gelatina en polvo en un cuenco con 50gr de agua fría y lo dejamos que rehidrate. Cuando termine el tiempo, programamos otros 10 min, temp 100ºC velocidad 4. Añadimos la gelatina rehidratada y cuando falten 2miin para terminar añadimos los dos zumos y el agua de rosas. Lo dejamos reposar un poco en el vaso. A continuación untamos con aceite un molde rectangular y vertemos el preparado. Lo dejamos reposar que enfríe a temperatura ambiente, lo tapamos bien para que no tome olores y lo dejamos toda la noche en el refrigerador.
Por último, sólo nos queda cortarlo en cuadraditos del tamaño que deseemos, pasarlos por azúcar y listo.
Nota: si los vamos a guardar más tiempo, lo que debemos hacer es cubrirlos con azúcar en polvo un dia, para que pierda el exceso de humedad, luego le sacudimos muy bien el azúcar que tenga adherido y los guardamos espolvoreando entre capa y capa con azúcar en polvo.
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