Dulce de membrillo con fructosa

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1000 g membrillo (fruta fresca), sin semillas, con piel y partido en trozos
• 300 g de fructosa
• 1 limón, pelado y sin semillas

🥘 Preparación:

Introducir todos los ingredientes en el vaso, triturar 30 seg/vel 5-10, colocar el cubilete en la tapa y programar 20 min/100ºC/vel 3.
Retirar el cubilete y colocar el cestillo, y programar otros 10 min/100ºC/vel 3.
Triturar 30 seg/ vel 5-10. guardar en los botes aún caliente, cerrarlos y dejarlos del revés hasta que se enfrien.

💡 Consejo:

Si no queda suficientemente dulce se puede corregir al final, antes de volver a titurar a velocidad progresiva, yo lo he corregido agregando un poco de sacarina, y así también se suavizó la acidez.

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