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⏳ Tiempo de preparación: 41 min
⌛ Tiempo total: 41 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
1.-Poner en el vaso los huevos, la leche y el azúcar. Programar
30 segundos a velocidad 6.
2.-Añadir al vaso la harina y la levadura. Programar 30 segundos
a velocidad 6.
3.-Poner la mezcla en un biberón y reservar.
4.-Preparar unos moldes indivi
duales desechables
de aluminio, poner dentro de
cada uno un molde de papel para cupcakes o magdalenas. Con el biberón ir
llenando los moldecitos hasta un poquito antes del borde, no su
ben mucho.
Tapar
cada molde con un poco
de papel de aluminio. Ponerlos todos en el Varoma, en la
parte baja caben siete y en la bandeja superior caben 8, total 15 cupcakes a la
vez.
5.-Enjuagar un poco el vaso y poner un litro y medio de agua. Programar 40 min.
Varoma velocidad 2. Colocar el Varoma con los
moldes dentro, en su sitio
.
6.-Dejar enfriar un poco antes de destapar y sacarlos de los moldes de
aluminio.
Decorar al gusto. Yo les puse nata m
ontada, dulce de leche y crema de
moka, adornos de caramelo y trocito
s de almendra tostada. Servir.
COMO HACER LA CREMA DE MOKA: Poner en el vaso el agua y el
azúcar y programar 6 minutos a 100º y velocidad 2.
Des
pués añadir las yemas y
la sal, programar 3 minutos a 85º y velocidad 4. Mientras disolver el café en
un poquito de agu
a. Cuando termi
nen los 3 minutos, echar el café en el vaso y
mezclar 5 segundos a velocidad 4, debe quedar como unas
natillas ligeras. Sacar
del vaso y dejar enfriar.
Lavar el vaso, poner la mariposa e incorporar la mantequilla.
Programamos 30 segundos a velocidad 2, para que se ponga cremosa.
Con la tmx en
velocidad 2, vamos echando por el orificio de la tapa la crema que habíamos
deja
do enfriar, poco a poco, de manera que se vaya incorporando a la
mantequilla y formen la crema de moka.
Si al parar vemos que no están
bien
unidas, es decir, si la crema tuviera dos colores, entonces programamos unos
segundos más a velocidad 2 hasta que el color sea uniforme.
Meter en una manga
pastelera y a la neve
ra durante una hora.
Después ya se pueden adornar los
cupcakes con ella.
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