Crepes de manzana

Valoración: ⭐3.7/5 (6 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 1 min
⌛ Tiempo total: 1 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 3 manzanas
• 60 gramos vino, moscatel
• 2 huevos
• 10 gramos mantequilla, fundida
• 100 gramos harina, de repostería
• ½ cucharadita sal
• 250 gramos leche entera
• 30 gramos agua
• 2 cucharaditas azúcar vainillado
• 30 gramos mantequilla
• azúcar, para espolvorear las crêpes
• 200 gramos nata líquida

🥘 Preparación:

Pele las manzanas, córtelas en rodajas finas y deje macerar con el moscatel mientras prepara y reposa la masa.
Ponga en el vaso los huevos, la mantequilla fundida, la harina, la sal, la leche, el agua, el azúcar vainillado y programe
1 minuto, velocidad 6
(tiene que quedar una crema fina y sin grumos).
Vuelque la masa en un bol y deje enfriar en el frigorífico durante 2 horas antes de usarla.
Saltee las manzanas con la mantequilla en una sartén, hasta que queden doradas. Retire y deje enfriar un poco.
Añada las manzanas a la masa de
crêpes
, una vez haya reposado, remueva un poco y prepare las
crêpes
en una sartén antiadherente, untada de una pizca de aceite o mantequilla. Espolvoree con azúcar en polvo y sirva acompañadas de la nata, puesta en una salsera.
Sugerencia:
Si lo desea, puede añadir una cucharada de ron o de licor de naranja a la masa de los crepes en el paso 2 para aromatizarla.

💡 Consejo:

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