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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja
1-Poner la leche en el vaso con el palo de canela y un par de tiras de piel de limón 5 minutos a 90ºC y Velocidad 1.
2-Dejar enfriar en un bol o en el mismo vaso de la Thermomix para que coja el sabor.
3- Reservar para usar luego.
1- Poner en el vaso el arroz,el azúcar y las dos o tres tiras de la parte amarilla de un limón y pulverizar 30 segundos a velocidad 10. Bajar los restos de las paredes y repetir si hay trozos de piel de limón sin pulverizar.
2- Bajando los restos de las paredes se añade la leche ya infusionada y colada sin restos de limón ni canela y programamos 12 minutos a 100ºC y velocidad 4.
3-Una vez terminado el tiempo programas 30 segundos a velocidad 6-7 sin temperatura para que quede una crema fina.
4-Programar otros 2 minutos a 100ºC y velocidad 4 para que espese un poco más.
5- Una vez terminado dejar enfriar en una manga pastelera o cubierto con film transparente para que no haga costra.
6- Una vez frío servir en copas individuales espolvoreadas con canela en polvo o decoradas al gusto.
1- Se puede variar la cantidad de arroz o leche dependiendo de la consistencia que desee cada uno para la crema, con estas medidas queda como unas natillas espesas. 2- Se puede sustituir un poco de leche por leche evaporada y quedará más espeso. 3- La cantidad de azúcar va a gustos, para mí con la mitad está suficientemente dulce.
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