Crema catalana

Valoración: ⭐4.9/5 (7 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 10 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 750 g. (7 1/2 cubiletes) de leche
• 6 yemas de huevo
• 1 cucharada de almidón, para cremas o maizena
• 200 g. (2 cubiletes) de azúcar)
• La piel de un limón, sólo la parte amarilla

🥘 Preparación:

vaso
Ponga la mariposa en las cuchillas. Incorpore todos los ingredientes y programe 8 minutos, 90º, velocidad 1 y 1/2.* Una vez el tiempo terminado, deje girar 1 minuto más, aproximadamente, ya sin temperatura, para que la crema no se corte. Retire la piel del limón y vuelque rápidamente en cazuelitas individuales. Deje enfriar.
Antes de servir, espolvoree con bastante azúcar y queme la superficie con un hierro candente o con el utensilio adecuado.NOTA: Si lo desea puede poner también una rama de canela o una vaina de vainilla.

💡 Consejo:

-

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