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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 14
🙌 Dificultad: baja
Ponemos la leche, la canela y la vainilla en el vaso. Programamos 10 minutos a 100º, velocidad 1 sin cubilete. Colamos la crema y reservamos.
Se introduce la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso los huevos, el azúcar y la harina. Programamos 15 segundos, velocidad 3 1/2.
Luego programamos 12 minutos a 90º, velocidad 2.
Pasado 2 minutos de la programación, quitamos el cubilete de la tapa y añadimos poco a poco la leche por el vocal.
Vertemos la crema en cuencos pequeños y dejamos enfriar. Metemos los cuencos en el refrigerador por 2 horas o hasta servir.
Justo antes de servir, poner azúcar sobre la crema catalana y quemarla con un soplete, hasta que quede una costra de azúcar.
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