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⏳ Tiempo de preparación: 7 min
⌛ Tiempo total: 14 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Preparación:
Echamos, en el vaso de la Thermomix, el chocolate partido en trozos grandes y programamos
20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10
. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.
Incorporamos la mantequilla y programamos
3 minutos, temperatura 80º y velocidad 2
.
Añadimos los huevos, las yemas y el azúcar. Programamos
30 segundos, a velocidad 3
.
Agregamos la harina y mezclamos durante
15 segundos, a velocidad 3
. Terminamos de mezclarlo todo con la espátula.
Echamos esta mezcla en molde individuales previamente engrasados con un poco de mantequilla o moldes de silicona, para muffins (de 6 cm. de diámetro y 4 cm. de alto, aproximadamente).
Horneamos durante 7 minutos
(mi horno es muy viejito y los dejo un minuto más),
a 240º
.
Los sacamos del horno, desmoldamos y servimos inmediatamente acompañados de una bola de helado o de nata montada con una fresa.
Los volcanes tienen que quedar hechos por fuera y el chocolate fundido por dentro.
Nota: si utilizamos moldes de papel para magdalenas, el tiempo de horneado será de 5 minutos.
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