Compota de manzana con cobertura de bizcocho con Azucarera ® Life

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⏳ Tiempo de preparación: 50 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1.000 g manzanas Golden, (sin piel ni pepitas) cortadas en cuartos y cada cuarto por la mitad
• 30 g zumo de limón
• 100 g mantequilla a temperatura ambiente, en trozos (y un poco más para engrasar el molde)
• 150 g harina de repostería
• 1 cucharada rasa levadura química en polvo
• 40 g azúcar con stevia, Azucarera® Life
• 2 huevos
• 50 g leche
• 1 pellizco sal

🥘 Preparación:

Precaliente el horno a 200 ºC. Unte con mantequilla una fuente refractaria de 20 x25 cm
Ponga en el vaso las manzanas y el zumo de limón. Programe 20min/100ºC/vel 1. Vierta la compota en la fuente preparada y reserve
Ponga en el vaso la mantequilla y funda 1 min/60ºC/vel 1.
Añada la harina, la levadura, el azúcar con stevia, los huevos, la leche y la sal. Mezcle 10 seg/vel 5. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y mezcle de nuevo 10 seg/vel 5.Distribuya la mezcla sobre la compota.
Hornee durante 20 minutos, (200ºC). Retire del horno y sirva caliente, templado o frio

💡 Consejo:

- Puede sustituir las manzanas por peras, ciruelas, melocotones, nectarinas etc.

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