Compota a la antigua

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⏳ Tiempo de preparación: 39 min
⌛ Tiempo total: 39 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1000 gramos [g] agua
• 430 gramos [g] azúcar
• 1 palo de canela
• 1 clavo de olor
• 1 vaina de vainilla
• 200 gramos [g] membrillos frescos
• 200 gramos [g] higos, secos
• 200 gramos [g] dátiles, sin huesos
• 200 gramos [g] ciruelas pasas, sin huesos
• 200 gramos [g] orejones de melocotón

🥘 Preparación:

Coloque
la mariposa en las cuchillas.
Vierta en el vaso el agua, el azúcar, la canela, el clavo y la vaina de vainilla abierta a lo largo. Programe
7 min/100º, vel._1.
Mientras tanto, pele y quite las pepitas a los membrillos y pártalos en trozos no muy pequeños. Quite el exceso de harina y los rabitos a los higos.
Cuando acabe el tiempo programado, incorpore al vaso los membrillos y los higos y programe
12 min/100º, vel._1.
Acabado el tiempo, añada los dátiles, las ciruelas pasas y los orejones y programe
20 min/ 100º, vel.
Vierta en un bol y deje enfriar antes de servir.

💡 Consejo:

-

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