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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: media
Ponemos las yemas y el huevo junto con el azúcar en el
vaso
(guardaremos las claras para utilizarlas en otro postre o receta).
Poner la mariposa en la cuchilla y batir 37º vel. 4 - 6 minutos.
Añadimos el coco y volvemos a batir 2 minutos vel. 3 sin temperatura
Si nos queda un poco suelta la masa le ponemos más coco. (esto es porque los huevos eran demasiado grandes)
Compprobamos que la pasta no se pega demasiado y tiene la suficiente consistencia como para moldearse bien.
Haremos pequeñas bolitas y les daremos un poco de forma de cono.
Colocaremos las cocadas en una bandeja de horno con papel de hornear para evitar que se peguen.
Horno unos 20 minutos a 180º y a una altura media.
Lo mas importante de la receta es el punto de cocción.
Deben de estar un poco doraditas por arriba y blandas y jugosas por dentro.
No es necesario que estén duras ya que aunque las saquemos del horno siguen con el calor que tienen siguen haciéndose por dentro
Se pueden sustituir las 4 yemas y el huevo, por 3 huevos enteros medianos. Las cocadas quedarán blancas en vez de amarillas, pero también muy buenas.
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