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⏳ Tiempo de preparación: 135 min
⌛ Tiempo total: 165 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: media
1. Incorporamos los huevos en el vaso, añadimos el agua y el aceite un poco calentados previamente en el microondas.
2. A continuación añadimos el azúcar, el agua de azahar, la mitad de harina tamizada y la levadura, mezclamos unos segundos a velocidad 4.
3.Añadimos el resto de harina. Trabajamos bien la masa, 3 minutos a velocidad Espiga.
4. Dejamos 1 hora fermentando, tapado con un film.
5. Ya fermentada le introducimos las pasas y la dividimos en dos y formamos dos bolas.
6. Ponemos las dos bolas sobre dos hojas de papel vegetal, cada una en una placa de horno. Las introducimos en el horno caliente a 50º, con un vaso de agua para que no se sequen, hasta que fermenten de nuevo. Una hora más.
7. Cuando esten a punto, se sube la temperatura a 150-160º y rápidamente se abre el horno para pincelar de huevo, colocar las nueces y espolvorear con azúcar. Se debe hacer rápido para que bajen lo mínimo.
8. Cocemos unos 30 minutos.
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