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⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 65 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: media
1- Separar las yemas de las claras,
2- Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir las claras y montarlas programando 10 minutos a 37 grados, vel. 3y medio. A continuación volver a programar 10 minutos vel. 3 y medio pero sin temperatura y vamos añadiendo las yemas por el bocal una a una para que se integren bien ,seguir añadiendo el azúcar y la harina por este orden y poco a poco para que quede todo integrado
3- precalentar el horno a 180 grados durante unos 10 minutos, calor arriba y abajo
4- volcar la preparación en el molde y hornear 30 o 35 minutos .
5- al acabar apagar y entreabrir el horno unos segundos para no sacarlo de golpe y evitar que baje. Truco, : dar unos golpes al molde para asustarlo y así no disminuya la altura y quede perfecta
6 - espolvorear con azúcar glass , y ha disfrutar
Está buenísima sola o en invierno con chocolate a la taza,y en verano con helado de almendra.
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