Coca de chufa

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⏳ Tiempo de preparación: 8 min
⌛ Tiempo total: 38 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 200 gramos masa chufa sobrante de cuando hacemos la horchata
• 100 gramos harina mix C de schar, o harina de trigo
• 200 gramos leche
• 250 gramos azúcar
• 4 huevos
• 4 sobres gasificante de reposteria
• 1 cápsula cascara de limón, sin parte blana
• 120 gramos aceite de girasol
• 1 cucharada mantequilla

🥘 Preparación:

Si no hemos realizado antes horchata
Primero hay que moler muy bien la chufa, pero solo utilizaremos 150 grs. Y reservaremos. Limpiamos con un trapo sin mojar el vaso.
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1.- Añadir el azúcar al vaso y hacerla glass. A continuación triturar la cascara de limón.
2.- Añadir los huevos. Batir 3 min - veloc 4
3.- Añadir el resto de los ingredientes. Excepto la mantequilla
4.- Batir unos segundos a veloc. 4
5.- Precalentar el horno a 180.
6.- Engrasar con la mantequilla y un poco de harina el molde. Y añadir la mezcla.
7.- Meter al horno a 180 durante aproximadamente 30 min.

💡 Consejo:

Puede sustituir la leche por horchata, pero saldrá muy dulce.

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