Coca de Forner

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⏳ Tiempo de preparación: 120 min
⌛ Tiempo total: 140 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 100 gramo agua
• 300 gramo leche
• 25 gramo levadura prensada fresca
• 50 gramo aceite
• 2 cucharadita anis seco
• 1 cucharadita sal
• 30 gramo anis dulce, Maria Breezard
• 650 gramo harina
• 1 chorrito vainilla bourbon

🥘 Preparación:

Ponemos en el
vaso
el agua y la leche 3 minutos 37° Velocidad 2
Añadimos la levadura en el
vaso
10 segundos Velocidad 3
Añadimos el anís en grano, el aceite y el anís dulce en el
vaso
30 segundos Velocidad 3
Por útimo, añadimos en el
vaso
la harina y la sal 10 segundos Velocidad 6 y seguidamente, 3 minutos Velocidad
"Amasar"
sin el cubilete
Dejamos fermentar en el vaso hasta que salga la masa por el bocal.
Retiramos la masa del
vaso
. La dividimos en dos. Extendemos la masa en una bandeja del horno con las manos bien untadas de aceite y la vamos aplanando, hasta dejarla bien fina. La ponemos en el horno sin temperatura, 1 hora, o hasta que doble su volumen.
Con los dedos, marcamos unos agujeros en la masa. La pintamos con aceite de oliva. Añadimos una buena capa de azucar y unas gotas de anís. Ponemos en el horno a 250° arriba y abajo durante 20 minutos. Controlar porque se hace rápidamente

💡 Consejo:

Receta de una compañera del grupo de whats app

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