Clafouti de cerezas

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 90 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 80 gramo edulcorante, Eritritol
• 30 gramo almendra cruda sin piel
• 80 gramo harina integral de trigo, Un poco más para espolvorear el molde
• 500 gramo leche desnatada
• 3 unidad / trozo huevos
• 40 gramo mantequilla, Una pizca más para untar el molde
• 1 chorrito zumo de cerezas
• 750 gramo cerezas

🥘 Preparación:

Precalentamos el horno a 180°C.
Engrasamos un molde refractario de Ø26 cm con mantequilla y espolvoreamos con harina.
Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos
15 seg/vel 10.
Retiramos 2 cucharadas del vaso y reservamos.
Añadimos al vaso las almendras y trituramos
10 seg/vel 7
Agregamos la harina, la leche, los huevos, la mantequilla, el jugo de las cerezas ( ver sugerencia) y programamos
7min/80°/vel 3.
Mientras tanto, colocamos las cerezas deshuesadas en el fondo del molde preparado.
Vertemos la mezcla del vaso en el molde
Horneamos durante 40-45 min a 180°C.
Retiramos del horno, dejamos templar y espolvoreamos las 2 cucharadas reservadas de azúcar(eritritol).
Servimos templado o frío

💡 Consejo:

Lo que hemos usado es el jugo resultante de cuando hemos deshuesado las cerezas

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