Choco king

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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 500 gramos Harina fuerte( algo más para trabajar masa)
• 40 gramos cacao en polvo valor
• 1 pellizco sal fina
• 1/2 cucharadita canela molida
• 130 gramo Leche sin lactosa o normal (algo más para pintar)
• 25 gramos levadura prensada fresca
• 4 huevos
• 90 gramos azúcar
• 50 gramos Licor Naranja
• 40 gramos mantequilla fundida
• 50 gramos almendra laminada

🥘 Preparación:

1. Ponga en el vaso el cacao puro, la sal y la canela y mezcle
15 seg/vel 5
. Retire a un bol y reserve.
2.
Ponga en el vaso la leche y la levadura y programe
1 min/37C/vel2
3.
Añada los huevos, el azúcar, el licor, la mantequilla. Mezcle
30 seg/vel 2.
4.
incorpore la mezcla del bol y mezcle
30 seg/vel6
. Amase
3min/
vaso
/
"Amasar"
.
Deja reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen (aproximadamente unba hora). Mientras tanto engrase un molde desmontable de
24-26cm
. A ser posible con hueco en el centro.
5.
Retire la masa del vaso y pónganla sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Amase hasta obtener una bola lisa.
6.
Haga un hueco en el centro de la masa, para luego colocarlo en el molde, procurando que quede bien formado en el molde y uniforme. Pintar con leche y poner la almendra laminada encima, dejar reposar hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).
7.
Precaliente horno a 180C.
8.
Hornee el roscón (180C) durante 15 - 20 min. Retire del horno, deje templar y desmolde sobre una rejilla.

💡 Consejo:

-

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