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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Horno a 180º.
Triturar las galletas 12 segundos, velocidad 5-10 progresiva.
Añadir los huevos y el aceite 15 segundos, velocidad 4. Ha de quedar homogéneo.
Extender en el molde.
Hornear 12 minutos en la parte media.
Con el vaso limpio y seco, glasear el azúcar unos 15 segundos, velocidad 5-10 progresiva.
Incorporar las peladuras de lima 30 segundos, velocidad 5-10 progresiva. Reservar.
Poner el agua en el vaso 8 minutos 90º, velocidad 3. Cuando alcance la temperatura, echar el agar-agar evitando que caiga sobre las cuchillas. Reservar.
Mientras tanto, exprimir las limas.
Verter el queso 10 segundos, velocidad 4.
Programar
(
sin tiempo
)
,
velocidad 3 1/2 y por el bocal incorporar, el agar-agar, el jugo de lima, el azúcar aromatizado y la miel. dejar unos segundos. Ha de quedar una crema.
Verter sobre la base de galletas y al frigo 3 horas mínimo.
De la cobertura:
Pelar y triturar los kiwis unos segundos, velocidad 4. No pongo tiempo porque dependerá de los kiwis.
Volver a programar velocidad 4
(
sin tiempo)
y por el bocal, incorporar la miel manteniendo la velocidad unos 20 segundos más. Ha de quedar homogéneo. Reservar.
Echar en el vaso el agua 8 minutos, 90º, velocidad 3. A los 2 minutos, incorporar el agar-agar. Como anteriormente.
Dejar templar unos minutos.
Agregar la crema de kiwi 15 segundos, velocidad 4.
Cubrir la tarta con este preparado y de nuevo al frigo. Mejor de un día para otro.
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