Carrot cake

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 100 gramos nueces
• 340 gramos zanahorias peladas
• 260 gramos harina
• 1 cucharadita bicarbonato
• 2 cucharaditas levadura
• 1/2 cucharadita sal
• 2 cucharaditas canela
• 4 huevos
• 250 gramos azúcar
• 240 gramos aceite
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 1 pellizco nuez moscada
• 3 hojas gelatina
• 50 gramos leche
• 230 gramos azúcar
• 60 gramos mantequilla, a tª ambiente
• 230 gramos queso untar, blanco
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• ralladura de 1 limón, o de 1/2 naranja
• colorante, opcional

🥘 Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Picar las nueces 4 seg, vel 4 y apartar.
Picar las zanahoria 10 seg, vel 10 y apartar.
Harina, bicarbonato, levadura , sal y canela 10 seg, vel 6 y apartar.
Sin lavar el vaso, los huevos y el azúcar , 8 min a 37º, vel 4.
Añadir aceite y vainilla 10 seg, vel 4.
Añadir la mezcla de harina 10 seg , vel 4.
Añadir la zanahoria 10 seg ,vel 4.
Mezclar con las nueces a mano.
Echar en un molde engrasado y hornear de 45 a 60 min a 180º. Enfriar y desmoldar
Cobertura
Mojar la gelatina en agua. Calentar 50 gr de leche y diluir en ella la gelatina bien escurrida.
Hacer azúcar glas, 20 seg vel 7-10. Añadir mantequilla, queso de untar, vainilla y ralladura, 10 seg , vel 3. Mezclar con la leche con gelatina 10 seg , vel 4 y enfriar en la nevera varias horas

💡 Consejo:

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