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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: baja
Precalentamos el horno a 180º, engrasamos un molde desmoldable
con un poco de mantequilla por los laterales y colocamos papel vegetal en la base para que nos sea más fácil desmoldarlo.
- Bizcocho:
Echamos el azúcar y la piel de naranja en el vaso. Pulverizamos durante
20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10
. Reservamos en un plato o bol.
Pelamos las zanahorias y las cortamos en trozos grandes. Las echamos en el vaso y trituramos durante
5 segundos, a velocidad 5
. Reservamos en otro plato o bol.
Echamos los huevos en el vaso junto con el azúcar pulverizado con la piel de naranja que tenemos reservado y el aceite. Programamos
30 segundos, a velocidad 5
.
Añadimos las zanahorias reservadas y programamos
15 segundos, a velocidad 4
.
Incorporamos la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y el pellizco de sal. Programamos
3 segundos, a velocidad 6
.
Vertemos en el molde engrasado y
horneamos durante 35 minutos, a 180º
. Dejamos enfriar dentro del molde.
(Mientras se hornea, lavamos y secamos el vaso de la Thermomix)
- Cobertura:
Echamos el azúcar en el vaso y las pulverizamos durante
10 segundos a velocidad progresiva 5-7-10
. Reservamos.
Echamos el chocolate blanco en trozos y programamos
8 segundos, a velocidad 8
.
Añadimos la mantequilla (previamente la metemos unos segundos en el microondas para que esté blanda) y programamos
1 minuto, temperatura 50º y velocidad 3
. Comprobamos que el chocolate se ha derretido, si no es así, programamos 30 segundos más a la misma temperatura y velocidad.
Agregamos el queso, el zumo de naranja y el azúcar reservado. Programamos
30 segundos, a velocidad 3
.
- Montaje:
Extendemos la cobertura sobre el bizcocho completamente frío y reservamos en el frigorífico (como mínimo 15 minutos).
Antes de llevarlo a la mesa,
espolvoreamos el crocanti
por encima.
Si se hace el día anterior esta más buena
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