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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
1. Pelamos el jengibre fresco y lo troceamos como más nos guste, en daditos o en láminas.
2. Añadimos el agua al vaso y programamos 30 min, 100°C,
"Giro inverso"
, velocidad 1.
3. Acabado el tiempo, colamos el jengibre. (guardando 150 g)
4. Ponemos en el vaso 150 g de agua de la cocción anterior, el jengibre que acabamos de cocer y el azúcar. Programamos 20 minutos, 100°C,
"Giro inverso"
, velocidad 1.
5. Escurrimos el jengibre y extendemos todos los caramelos en en papel absorbente y lo dejamos secar (48 horas aproximadamente).
6. Una vez seco le espolvoreamos el azucar glas y lo guardamos en tarros de cristal.
Se puede usar un deshidratador para tardar menos tiempo, poner al sol o incluso meter los trozos en el microondas (función descongelador) para deshidratar el jengibre y que quede realmente bien.
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