Canutillos de hojaldre con crema de melón

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⏳ Tiempo de preparación: 65 min
⌛ Tiempo total: 65 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• masa de hojaldre (1 plancha de aprox. 30x25 cm)
• mantequilla para untar los moldes
• huevo batido (para pintar la masa)
• 250 g de melón maduro (la pulpa cortada en trozos sin piel ni semillas)
• 3 yemas de huevo
• 50 g de azúcar
• 40 g de maicena, (o 50 g de harina de repostería)
• 2 cucharada colmada de azúcar glas para espolvorear
• 1 cucharada colmada de canela molida para espolvorear
• unas hojas de menta para decorar

🥘 Preparación:

Canutillos de hojaldre
1.
Precaliente el horno a 200°C
.2.Corte el
hojaldre
a lo largo para obtener tiras de 2,5 cm de ancho x 25 cm de largo. Enrolle las tiras en los canutillos de metal previamente untados con
mantequilla
, colóquelos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y pincele con el
huevo batido
. Hornee durante 12-15 minutos (200°C) hasta que estén dorados. Deje enfriar.
Crema de melón
3.Ponga en el vaso el
melón
, las
yemas
, el
azúcar
y la
harina
. Mezcle
30 seg/vel progresiva 5-10
y a continuación, programe
8 min/100°C/vel 4
. Vierta la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y reserve. Cuando la crema esté templada,  introdúzcala  en el frigorífico y déjela enfriar (aprox. 2-3 horas).
Decoración
4.Una vez fría, rellene los canutillos y espolvoréelos con
azúcar glas.
Espolvoree un poco de
canela
en un plato llano y decore con las
hojas de menta
.

💡 Consejo:

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