Café italiano helado

Valoración: ⭐3.5/5 (4 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 10 min
🍴 Raciones: 3
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 200 g de nata líquida, .
• 20 g de Amaretto, o licor de café u otro
• 80 g de café, expresso líquido.
• 1 sobre de café, en polvo (soluble)
• 100 g de azúcar, .
• 4 yemas de huevo, .
• 2 hojas de gelatina, .
• Nata montada y café en polvo para decorar.

🥘 Preparación:

1. Pon la mariposa en las cuchillas y monta las yemas con el azúcar 3 minutos, a 70º, velocidad 3. y después 5 minutos, a la misma velocidad sin temperatura. Añade el café expresso, el sobre de café en polvo, la nata y el licor. Programa 7 minutos, 70º, velocidad 2.
2. Mientras, pon en remojo las hojas de gelatina y un minuto antes de que se termine el tiempo, añade la crema. Deja templar un rato y llena a 3/4 las tazas o copas con la crema. Deja enfriar en la nevera hasta que cuaje.
3. Una vez frío y la crema de café cuajada, decora la superficie de la copa con un poco de nata montada y café en polvo. Acompaña si quieres de unos frutos secos, chocolate o fruta.

💡 Consejo:

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