Cupcakes con cobertura de queso mascarpone

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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 250 g de harina, (tamizada)
• 2 1/2 cucharaditas de levadura química
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 huevo, (a tº ambiente)
• 60 g de azúcar
• 60 g de aceite suave
• 200 g de yogur natural, (a tº ambiente)
• 1 cucharada de azúcar vainillado
• 5/6 gotas de aroma de vainilla
• 2/3 gotas de colorante rojo
• 100 g de queso mascarpone
• 100 g de queso cremoso, (tipo philadelphia)
• 100 g de azúcar glas, (tamizado)
• al gusto churritos de chocolate, (para decorar)

🥘 Preparación:

PRECALENTAR EL HORNO A 170º
-Añadir al
vaso
el huevo, el azúcar (normal+vainillado), el aceite y el yogur. Programar
5min./vel3
.
-Añadir al
vaso
la harina, la levadura y el bicarbonato (tamizado) y programar
10 seg./vel3.
Obtendremos una masa un tanto espesa, es normal. Si no nos ha quedado bien mezclada envolver con la espatula, no me gusta marear mucho las masas je je.
-Añadir al
vaso
dos ó tres gotitas de colorante, según deseemos, de color. Yo le puse colorante en gel pero podriais utilizar líquido ya que se trata de una masa más bien líquida. Mezclar
3/4 seg./vel.3
.
-Repartir la mezcla en los moldes. Yo no tenia de cupcakes y utilizé de magdalenas. Meter en el horno durante 20/25min., 170º a altura media.
Una vez listos los dejamos enfriar para poder decorarlos a nuestro gusto.
-Añadir al
vaso
el queso mascarpone, el queso cremoso, el azúcar y unas 3 gotitas de colorante rojo, para este caso mejor que utilicemos un colorante en gel ya que el líquido nos aguaria la mezcla, pero si no se tiene pues poner líquido pero con cuidado! yo pondria menos cantidad por si acaso. Mezclar
10seg/vel3
. Colocar en una manga pastelera y reservar en la nevera unos 30 minutos. Decorar nuestros cupcakes con la boquilla que más os guste. Espolvorear con churritos de chocolate.
¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!

💡 Consejo:

-

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