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⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
Triturar el arroz 10 seg velocidad 10.
Apartamos en un recipiente un poco de leche y disolvemos el arroz.
El resto de la leche lo ponemos en el vaso junto con el azúcar 5 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
Pasado este tiempo incorporamos el arroz disuelto en la leche y cocemos 20 min, temperatura 105, velocidad 1.
Terminada la coción, sin temperatura, echamos las yemas de huevo y el licor por el bocal 5 segundos, velocidad 4.
Dejamos enfriar y apartamos en un recipiente. Mientras montamos las claras a punto de nieve muy firme con mariposa y velocidad 4, hasta que veamos estén consistentes y las añadiremos a la crema que hemos apartado con movimientos envolventes.
Serviremos en copas y decoraremos con tiras de naranja confitadas.
Lo tomaremos frío.
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