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⏳ Tiempo de preparación: 720 min
⌛ Tiempo total: 735 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: alta
- Echar los huevos y el azúcar en el vaso y con la mariposa puesta, batir 3 minutos a velocidad 4.
- Agregar el chocolate fondant previamente derretido en el microondas (1 minuto a baja potencia) y la mantequilla, y volvemos a batir en velocidad 4 sin la mariposa.
- Añadir la harina y batir 2 minutos a velocidad 4-5.
- Engrasamos las flaneras con un poco de mantequilla y las espolvoreamos con cacao en polvo.
- Rellenar las flaneras con la mezcla casi hasta arriba.
- Dejar reposar en el congelador un par de horas, o en la nevera unas 10-12 horas.
- Precalentar el horno a 225ºC. Hornear 10-15 minutos.
- En esta receta, los tiempos de horneado son esenciales para que salga el efecto de relleno líquido, pues si nos pasamos en el tiempo no saldrá el interior líquido porque el bizcocho cuajará entero y si nos quedamos cortos de tiempo, al desmoldarlo, se desmoronará. Entonces lo que se recomienda es probar con uno de ellos antes de meterlos todos y asi calcular el tiempo de horneado, para que el interior del bizcocho quede sin hornear y salga líquido.
En mi caso, necesité poco menos de 15 minutos, para que me saliera bien.
Cuando ví por el cristal del horno que la superficie estaba hecha, los retiré, se desmoldaban bien, y el interior salía líquido al cortarlo.
- Servir con helado de nata.
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