Coca de llardons

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 100 gramos agua
• 100 gramos leche
• 100 gramos manteca de cerdo
• 400 gramos harina fuerza
• 20 gramos levadura fresca
• 1 pellizco sal
• 200 gramos chicharrones, (llardons)
• 100 gramos piñones pelados
• azúcar

🥘 Preparación:

Trocear los chicharrones
10 seg/vel 4
. Sacar y reservar
Sin lavar el vaso, poner la leche, el agua y la manteca de cerdo, programar
1 min/ 37ºC/ vel.2
Añadir la levadura, la harina y la sal y programar
1 min/
vaso
"Amasar"
Sacar la masa el vaso y dividirla en dos bolas ( Salen 2 cocas). Estirar la masa muy fina sobre papel de hornear. Mientras se va estirando la masa ir incorporando los llardons y mientras se estira la masa con el rodillo se van chafando los llardons. Pincelarlo con aceite formando una coca.
Cubrir con los piñones por encima y en un bol poner el azucar y con las manos mojadas de agua humedecer el azucar para que quede gruesa y tirarla por encima.
Precalentar el horno a 200ºC. Introducir la coca unos 10-15 minutos.

💡 Consejo:

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