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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
> Ponemos las galletas y el azúcar en el vaso y tritura 5 segundos a velocidad 7-9.
>Añade la mantequilla y programa 8 minutos, 80º, velocidad 3.
>Pon la masa resultante sobre un molde desmontable y haz una base de
galletas, la metemos en el congelador mientras haces el relleno.
> Ponemos a calentar una bandeja con agua en el horno, para que cuando metamos el molde, el agua ya este caliente.
>Para hacer el relleno, ponemos los huevos en el vaso, y batimos 20 segundos en velocidad 5.
>Agregamos la leche condensada, la nata, la vainilla, la ralladura o
esencia de limón y por último ponemos el queso. Mezcla 40 segundos en
velocidad 5.
>Sacamos del congelador el molde y echa la mezcla, forra el molde con
papel albal (en su base para que no entre agua) e introducirlo en el
baño maria que ya tenemos precalentado dentro del horno.
> Hornea 45-60 minutos a 180º. Una vez termine el tiempo deja templar
Para la cobertura:
Paso por un colador la mermelada de fresa, para que no tenga ningún resto de
semillas, y la caliento en un cazo.
La gelatina, que se estaba hidratando en agua, la escurro bien y la añado al cazo con la mermelada
caliente, remuevo bien para que se disuelva totalmente y ponemos sobre
la base, metemos en la nevera para servir frío y desmoldamos
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