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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 75 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
*Ponga todos los ingredientes de la masa menos la harína y la sal en el
vaso
y programe 1 minuto/37ºC/vel 2
*Añáda la harína y la sal y programe 20seg/vel 6 y luego 3 mtos
"Amasar"
*Deje reposar 10 mtos con el
vaso
tapado y cubrir con un paño
*Divida la masa en bolital de 50 a 55g cada una y ponga en una bandeja cubierta en papel de hornear, separadas por que crecen mucho, o en un molde de bollitos pequeños, dejar reposar tapado con un paño, hasta que doble el volumen
*Unavez doble el volumen, pinte con la yema y hornée a 180ºC durante 10 ó 15 minutos aproximadamente (el horno deberá estar previamente precalentado a 180ºC) (no deben quedar muy doradas) ponga debajo de la bandeja de las carmelitas otra bandeja con agua para que genere vapor y salgan mas blanditas
Describir los pasos de preparación de su receta
*Ponga en el vaso todos los ingredientes de la crema y programe 9 mtos/100º/vel 4, (tm6 modo espesar a 100°C) saque y deje enfriar antes de untarla en las carmelitas, lo podrá hacer con un cuchillo o en manga pastelera
Son unos bollitos dulces típicos de Jerez les harán deleitar a los suyos, ideal para desayunos y meriendas, RIQUISIMAS
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