Carmelitas

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 250 GR DE LECHE50 GR DE MANTEQUILLA50 GR DE AZÚCAR30 GR DE LEVADURA PRENSADAUN PELLIZCO DE SAL500 GR DE HARINA DE FUERZA1 HUEVO BATIDO PARA PINTAR LA MASA.PARA LA CREMA:-500 G DE AGUA-300 G DE AZÚCAR-100 G DE HARINA-UNA PIZCA DE AZAFRÁNUNA CUCHARADA DE VAINILLA AZÚCARADA

🥘 Preparación:

CREMA:
PONER TODO EN EL
vaso
9 MINUTOS,100º,VELOCIDAD 4.
DEJAR ENFRIAR EN UNA MANGA PASTELERA Y RESERVAR PARA LUEGO.
MASA:
Poner todos los ingredientes ,menos la harina y la levadura,en el
vaso
un minuto,37º,velocidad 2.
AÑADIR LA LEVADURA Y LA HARINA 20 SEGUNDO,VELOCIDAD 6 Y LUEGO 3 MINUTOS VELOCIDAD
"Amasar"
.
Dejar reposar 1o minutos en el
vaso
tapado.
Dividir la masa en bolitas de 60 gr, y poner en la bandeja donde se valla a hornear,separadas por uqe crecen mucho,y dejar reposar hasta que doblen el volumen,pintar con el huevo y meter en el horno que habremos precalentado a180º, y hornear durante 10 minutos.
Rellenar de crema y empolvorear con azúcar glass.

💡 Consejo:

-

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