Brazo gitano de chocolate relleno de nata y mandarina.

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: 9 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 4 huevos 120 g de azúcar 120 g de harina de reposteria 1/2 sobre de levadura 2 cucharadas de cacao en polvo Relleno 200 g de nata para montar 100 g de azúcar glass 200 mandarina en almibar Cobertura de chocolate 150 g de chocolate fondant 50 g de agua 50 g de mantequilla o margarina.

🥘 Preparación:

Brazo:
precalentar horno 180º
Colacar mariposa en las cuchillas, poner en el vaso AZUCAR Y LOS HUEVOS Y PROGRAMAR
6 MINUTOS,37º,VELOCIDAD 3
A continuación ,vulver a programar
6 MINUTOS VELOCIDAD 3 SIN PROGRAMAR TEMPERATURA.
Incorporar
vaso
HARINA,LEVADURA Y CACAO,PROGRAMAR
5 SEGUNDOS, VELOCIDAD 2.
En la bandeja del horno con papel de hornear,vertir la mezcla y extenderla bien.
Hornear
durante 9 minutos
aprox.Volcar en un paño humedo enrollando y reservar.
Relleno:
Escurrir los gajos de mandarina
Montar la nata y una vez lista agregar el azúcar glas.(reservar un poco para la decoración)
Rellenar con la nata y poner en en trozos la mandarina y reservar unos gajos para adornar.
Cobertura de Chocolate:
Poner en el vaso el chocolate y trocéelo
20 segundos, velocidad progresiva 5-10
Vertir el agua y programar
4 minutos,37º velocidad 2.
Añadir la mantequilla y programar otros
4 minutos,37º velocidad 2
Vertir la cobertura y dejar enfriar, luego con una manga pastelera decorar con la nata y los gajos.

💡 Consejo:

-

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