Brazo de Gitano de Chocolate relleno de nata

Valoración: ⭐4.5/5 (6 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 13 min
⌛ Tiempo total: 23 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 4 huevos, medianos.
• 120 gr. de azúcar.
• 1 polvito de sal.
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla, .
• 80 gr. de harina de repostería.
• 40 gr. de cola-cao
• Para el almíbar:
• 1/2 vaso de agua
• 2 cucharaditas (de postre) de azúcar.
• 1 chorrito de anís o del licor que os guste.
• Para el relleno:
• 50 ml. de nata líquida (35% de materia grasa) que esté muy fría.

🥘 Preparación:

Colocar la mariposa en el vaso.  Echar los huevos, el azúcar y el azúcar con sabor a vainilla. Programar
6 minutos 37º, velocidad 4.
Cuando termine el tiempo programar nuevamente
6 minutos velocidad 4
pero sin temperatura.
Añadir la harina, el cola-cao y el polvito de sal. Mezclar
4 segundos velocidad 3
.
Echar la mezcla en una bandeja del horno forrada con papel vegetal, extendiéndola uniformemente y meter al horno 10 minutos a 180º,
Sacar del horno, darle forma y dejar enfriar en la nevera. Mientras preparar el almíbar y montar la nata con thermomix.
Cuando esté fría la masa, la desliamos y pincelamos con el almíbar, rellenamos con la nata y volvemos a enrollarlo. envolviéndolo con film trasparente hasta el día siguiente.
Cuando lo saquemos decorar como se desee. Yo lo espolvoreé con azúcar glas y con un poco de chocolate líquido.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.