Valoración: ⭐4.7/5 (3 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: baja
1. Batimos los huevos y el azucar 3 min y medio a vel. 3,5.
2. Añadimos la harina y mezclamos unos segundos a vel. 2, terminamos con la espátula.
3. espolvoreamos unos corazones de azúcar sobre un papel parafinado huntado con un poquito de aceite.
4. vertemos la mezcla dejandola muy alargada y poco estrecha.
5. horneamos 10 min a 180º con calor arriba y abajo.
6. Enrollamos el brazo de gitano y dejamos que se enfríe enrollado, podemos meterlo en la nevera para acelerar el proceso.
7. montamos la nata junto con la gelatina y el azúcar con la mariposa puesta a vel. 3,5.
8. desenrollamos el brazo con cuidado, lo rellenamos y volvemos a enrollarlo.
9.Lo llevamos al congelador para que se compacte la nata y sea más fácil cortar las porciones.
10. Cortamos las porciones y podemos ponerlas en cápsulas de magdalenas para dejarlas más presentables.
Es una receta para celiacos, si no hay ninguno en casa, se puede sustituir la harina de arroz por cualquier harina de repostería que tengais en casa.
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