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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 30
🙌 Dificultad: baja
Introducir los 200 gramos de almendras en el vaso y picarlo, aplicar cuatro golpes de turbo. Retirar en un recipiente y reservar
Echamos en el vaso los 100 gr. de azuca y pulverizamos, 10 segundos a velociadad 10. Añadimos al azucar los 3 clavos y la cascara de limon y picamos, 10 segundos a velocidad 7. Si queda algun resto sin picar volvemos a realizar la operacion hasta que este todo picado. Retiramos todo en otro recipiente y reservamos
Echamos el ajonjoli y el anis y picamos y tostamos, a velocidad 5, temperatura varoma, 5 minutos, sacamos y reservamos
calentamos el agua 2 minutos, temperatura 50 grados, a velocidad 2.
Añadimos una cucharadita de sal y la levadura, mezclamos 5 segundos a velocidad 5.
Añadimos la harina y todo lo reservado anteriormente, lo mezclamos a velocidad espiga sin tiempo, tapamos y vamos añadiendo el aceite por la voca poco a poco. seguir a esta velocidad hasta que la masa este compacta y despegada de las paredes del vaso. Podemos ayudar al amasado con la espatula.
se preparan varia bandejas con papel de hornear.
Se van cojiendo trozos de masa de unos 60 gr. y se les va dando forma alargada, unimos las dos puntas dandoles forma de rosquilla. Cerramos la unión colocando una almendra y decoramos con mas almendras al gusto. Vamos colocando en las bandejas con separación para que no se peguen entre ellos. Tapamos con un paño y dejamos reposar 1 hora aproximadamente.
Precalentamos el horno 180º. Pasado el tiempo de reposo pulverizamos azucar sobre los bollos y los introducimos en el horno, para hornearlos durante unos 20 minutos.(aproximadamente, controlarlos hasta que esten dorados y no se queden excesivamente duros)
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