Bizcocho de zanahoria (sin gluten y sin lactosa)

Valoración: ⭐4.7/5 (3 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 420 min
⌛ Tiempo total: 470 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 300 gramos de zanahoria pelada
• 220 gramos de haria sin gluten Schar Mix C
• 100 gramos de azúcar
• 40 gramos de mantequilla de soja, sin lactosa...etc
• 40 gramos de aceite de oliva suave
• 1 sobra de gasificante de mercadona (blanco y morado)
• 4 huevos

🥘 Preparación:

Precalentar el horno a 180º y función ventilador.
Ponemos la zanahoria en
vaso
y programamos 8 sg a velocidad 7/8. Ver si la zanahoria ha quedado bien picada y reservar. Sino volver a repetir la operación y reservar.
Echar el resto de ingredientes en el
vaso
y programar 1 minuto a 37º y velocidad 5.
Añadir la zanahoria con al espatula y envolver bien.
Verter el contenido en un molde (huntarlo con mantequilal si es necesario) y meter al horno. Dejar en el horno durante unos 50 minutos a esta temperatura. Para saber si esta bien hecho pinchar con un palillo, si sale limpio al pinchar lo tenemos.

💡 Consejo:

Se puede hacer una cobertura de chocolate, o poner un poco de azucar por encima para que se quede crujiente. Si os gustan los frutos secos, tambien podeis añadir unas nueces, almendras...etc a la masa

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