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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 65 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: media
1. Comenzamos triturando las avellanas 10 seg/vel 4. Si las queréis más troceadas solo hay que aumentar la velocidad. Yo es que prefiero que queden tropezones en el bizcocho. Las reservamos.
2. A continuación trituramos la remolacha cocida 5 seg/vel 4. Lo reservamos también.
3. Precalentar el horno 170 grados.
4. A continuación montamos las 4 claras y reservamos 1 yema. Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos las 4 claras en la mariposa y batimos 4 min/vel 3.5 o hasta que estén firmes. Mientras engrasamos el molde con un poco de aceite y espolvoreamos con harina.
5. Quitamos las mariposas y añadimos la yema, la harina, el zumo de limón, la miel, la canela, la levadura, el bicarbonato, el aceite y la sal y mezcle 1 min/pasamos progresivamente de vel cuchara a velocidad 2.
6. Añada la remolacha y las avellanas y mezcle 1 min/vel 2.
7. Añada ahora los arándanos y mezcle con giro inverso 30 seg/giro inverso/vel 1
8. Vierta la mezcla en el molde y espolvoree con las semillas de sésamo.
9. Introducimos el molde en el horno 170 grados entre 30 o 35 min. Pasado el tiempo hacemos la prueba del palillo y dejamos enfriar en la rejilla.
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