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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja
En primer lugar trituramos los polvorones y la corteza del medio limón, que previamente habremos exprimido, durante 10 segundos velocidad 5. Lo retiramos del vaso y reservamos. Añadimos al vaso los huevos, el azúcar y el zumo de medio limón y hacemos 2 minutos a velocidad 3. Cuando termine, agregamos el yogur natural y el aceite, otros 2 minutos a velocidad 3. A continuación añadimos los polvorones triturados junto con un sobre de levadura y la mitad de las frambuesas. Mezclamos 30 segundos a velocidad 3 y medio. Mientras habremos precalentado el horno a 180 grados. Vertemos la mezcla en un molde y hacemos durante 35-40 minutos, sin abrir, pero depende de cada horno. Finalmente decoramos con las frambuesas restantes.
Es una receta ideal de aprovechamiento para los dulces navideños. Se puede decorar con azúcar glass o como queráis. Está buenísimo.
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