Bizcocho de plátano y coco

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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 250 gramo azúcar, (y un poco más para espolvorear)
• 1 plátano
• 3 huevos
• 100 gramo aceite de girasol, (y un poco más para engrasar el molde)
• 1 yogur de coco
• 250 gramo harina, (y un poco más para espolvorear el molde)
• 1 sobre levadura química en polvo
• 1 pellizco sal

🥘 Preparación:

1. Precaliente el horno a 180º. Forre el molde con papel de horno (papel vegetal) y espolvoree ligramente con harina. Reserve.
2. Ponga en el vaso el azúcar, el plátano y los huevos. Triture 3 min / 37º / vel 5.
3. Añada el aceite de girasol y el yogur y mezcle 5 seg / vel 4.
4. Incorpore la harina, la levadura y la sal. Mezcle 15 seg / vel 3.
5. Vierta la mezcla en el molde y espolvoree la superficie con azúcar. Hornee durante 40 min aproximadamente (180º
, desmolde y deje enfrian sobre una rejilla. Una vez que esté totalmente frio sírvalo y ... ¡A disfrutar!

💡 Consejo:

Si lo desea, puede partirlo por la mitad, rellenarlo de crema pastelera, montarlo, cubrirlo completamente con chocolate y adornarlo con nata.

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